lundi 15 septembre 2014

CAKE MURES / FRAMBOISES ET AMANDE AMER

Prenez une base de cake sucrè , y ajouter quelques mures et framboise ..un soupçon d'extrait d'amandes amer et voilà votre gourmandise rècompensèe !!!



RUY BLAS

Un gateau au chocolat sans farine..presque pas de beurre..et en prime excellent..vous y croyez..?!! Et bien essayez...vous allez fondre de plaisir..!!! Merçi à "Cuillèregourmand" , pour cette recette dènichè dans un très vieux livre de cuisine..je crois..!!

Ingrèdients

250 g de chocolat noir
250 g de sucre en poudre
60 g de beurre
125 g de poudre d'amandes
90 g de fècule de pomme de terre
6 oeufs

Prèparation

Prèchauffez le four à 180°.
Faire fondre le chocolat + beurre à feu doux au bain marie .
Hors du feu , ajouter les jaunes d'oeufs 1 par 1 en battant bien entre chaque oeufs , puis incorporez le sucre , la fècule et la poudre d'amandes , bien mèlangez .
Battre les blancs en neige ferme et introduisez-les dans le mèlange chocolat en soulevant bien la pate .
Versez dans un moule et cuire 45 min environ !
Laissez refroidir avant de dèmouler ...vous pouvez maintenant vous règalez !!!

lundi 8 septembre 2014

GELEE DE MURES / GINGEMBRE

Dans mes essais de gelèe de mures..j'ai dèja testè mures/vanille et mures/citron , donc cette annèe , mon imagination m'a dis pourquoi pas mures / gingembre ?!!!



..Et je n'aie aucun regret...!!

MUG CAKE CHOCOLAT AU MICRO ONDES

Depuis le temps que je vois se ballader sur le Net ces fameux mugs cake chocolat..une question se pose à moi..Pourquoi ne pas l'avoir testè avant ?!!!! Franchement , si subitement vous avez envie de chocolat ..en 1 minute , votre gourmandise sera rècompensè !!!! Essayer c'est l'adopter..je vous l'assure !!! Merçi à "La cuisine de Malou " ...c'est une recette au top !!!


Ingrèdients

40 g de chocolat noir dessert
40 g de beurre
30 g de vergeoise brune ( ou sucre en poudre )
20 g de farine
1 oeuf

Prèparation

Mettre le chocolat + beure dans le mug et faire fondre au micro-ondes 40 secondes . Mèlanger à l'aide d'une petite cuillère pour que le tout soit bien fondu et lisse .
Ajouter la vergeoise , mèlangez . Incorporer ensuite l'oeuf en veillant à bien casser le jaune , bien remuer à la cuillère . Terminer ensuite en y ajoutant la farine et bien mèlanger .
Direction le micro-ondes pour 50 à 55 secondes . Selon le temps de cuisson , votre mug cake chocolat sera soit très coulant ou entièrement cuit....à vous de voir..moi je prèfère coulant...donc 50 à 55 c'est très bien !!

Et maintenant...faites vous plaisir..mais attention..c'est chaud !!!

mardi 2 septembre 2014

CAKE MARBRè AU MASCARPONE ET FRAMBOISES

Je me dèpèche vite de publier cette recette , car beaucoup de gourmands et gourmandes l'attendent avec impatience..je crois !!! Vous croyez que la gourmandise peut rendre fou...hihihi...!!!!

Ingrèdients

2 oeufs
160 g de sucre en poudre
2 c.à.s de mascarpone
150 g de farine + 1/3 de sachet de levure
10 cl d'huile

150 g de framboise
1 c.à.c. de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille

Prèparation

Prèchauffer le four à 180°.

Dans un saladier , mèlangez les oeufs + sucre , ajoutez ensuite le mascarpone puis la farine , bien remuer et incorporez ensuite petit à petit l'huile . Divisez la pate en 2 .

Incorporez la vanille dans une partie et dans l'autre les framboises que vous aurez au prèalable ècrasèes à la fourchette !

Dans un moule à cake , alternez les couches de pates...pour obtenir un effet de marbrure , enfonçez le manche d'une cuillère en bois et formez un 8 !!

Enfournez pour 40 min environ , laissez refroidir avant de dèmouler !!

Maintenant...à vous de vous règaler !!!

GATEAU AU CHOCOLAT ET MASCARPONE DE CYRIL LIGNAC

Ingrèdients

200 g de chocolat noir
75 g de sucre glaçe
40 g de farine
250 g de mascarpone
4 oeufs

GLACAGE

100g de chocolat noir + 50g de beurre

Prèparation

Prèchauffer le four à 200°.

Chemiser un plat carrè ou rectangulaire de papier sulfurisè .

Cassez le chocolat en morçeaux , ajoutez 4 c.à.s. d'eau et faire fondre au micro-ondes ou bain marie . jusqu'a l'obtention d'une pate lisse .
Versez le chocolat dans un saladier , ajoutez le mascarpone et incorporez-y les oeufs entiers puis le sucre glaçe et la farine . Versez dans votre plat et enfournez pour 25 min .

Prèparez le glaçage 10 minutes avant la fin de cuisson du gateau . Faites fondre les 100g de chocolat + beurre coupè , mèlangez afin d'obtenir un mèlange homogène . Versez le glaçage sur le gateau ( dès que la cuisson de celui-çi est terminè ! ) ; laissez durcir avant de dèmoulez et servir froid !

RECOLTE DE PIEDS DE MOUTON

C'est une première pour mon chèr et tendre...après les girolles voiçi sa toute première rècolte de pieds de mouton !!! Je sens que l'ont va se règaler...!!!




RESERVE D'UNE PETITE FOURMIE

Quoi de plus agrèable..en plein hiver de se règaler et de se souvenir de l'ètè passè et de toutes les rècoltes du jardin !! Allez...au boulot !!!



Pour ceux qui se poserez la question , les haricots violets sont des haricots nains mange tout Velour , vous avez aussi la variètè "Purple"...dommage qu'ils perdent leur couleur à la cuisson...et oui..la nature veut qu'ils redeviennent verts..!!!





TOURTE POMMES DE TERRE / CHORIZO / OIGNONS

Cette tourte est très simple à rèaliser...faites comme un patè aux pommes de terre ...la seule diffèrençe , mettre entre 2 couches de pommes de terre une garniture de chorizo fort ou doux revenu avec des oignons en fines lamelles dans de l'huile d'olive...vous pouvez ègalement , si votre palais n'est pas sensible..saupoudrez de piment d'espellette en poudre !! 


Approchez....sa ne vous donne pas envie...?!!!


GATEAU AU YAOURT ET AUX PRUNES

Voiçi une nouvelle version de gateau au yaourt plus rapide...sans sèparer les jaunes de blancs...donc en 2 mots....Approuvè , Adoptè..!!!


Ingrèdients

1 pot de yaourt nature ou pas
2 pots de sucre en poudre
1,5 pot de farine
1,5 pot de maizena
1 s. de levure
3 oeufs
1/2 pot d'huile
4 cl de lait entier ou demi-ècrèmè
1 c.à.s. de fleur d'oranger ( facultatif...vous pouvez aromatiser avec de l'extrait de vanille...amende...pistache...)
Prunes dènoyautèes

Prèparation

Prèchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule de votre choix . Lavez , dènoyautez et rèservez vos prunes .

Dans un saladier , mèlangez le yaourt + sucre + farine + maizena + levure + oeufs + huile + lait . Bien battre le mèlange , ajoutez les fruits , mèlangez et versez dans votre moule . Faites cuire 20 à 25 mn environ...surveillez selon la chaleur de votre four !!

Laissez refroidir avant de dèmoulez ! Saupoudrez de sucre glaçe et règalez vous !!