CAKE MURES / FRAMBOISES ET AMANDE AMER

Prenez une base de cake sucrè , y ajouter quelques mures et framboise ..un soupçon d'extrait d'amandes amer et voilà votre gourmandise rècompensèe !!!

RUY BLAS

Un gateau au chocolat sans farine..presque pas de beurre..et en prime excellent..vous y croyez..?!! Et bien essayez...vous allez fondre de plaisir..!!! Merçi à "Cuillèregourmand" , pour cette recette dènichè dans un très vieux livre de cuisine..je crois..!!

Ingrèdients

250 g de chocolat noir
250 g de sucre en poudre
60 g de beurre
125 g de poudre d'amandes
90 g de fècule de pomme de terre
6 oeufs

Prèparation

Prèchauffez le four à 180°.
Faire fondre le chocolat + beurre à feu doux au bain marie .
Hors du feu , ajouter les jaunes d'oeufs 1 par 1 en battant bien entre chaque oeufs , puis incorporez le sucre , la fècule et la poudre d'amandes , bien mèlangez .
Battre les blancs en neige ferme et introduisez-les dans le mèlange chocolat en soulevant bien la pate .
Versez dans un moule et cuire 45 min environ !
Laissez refroidir avant de dèmouler ...vous pouvez maintenant vous règalez !!!

GELEE DE MURES / GINGEMBRE

Dans mes essais de gelèe de mures..j'ai dèja testè mures/vanille et mures/citron , donc cette annèe , mon imagination m'a dis pourquoi pas mures / gingembre ?!!!

..Et je n'aie aucun regret...!!

MUG CAKE CHOCOLAT AU MICRO ONDES

Depuis le temps que je vois se ballader sur le Net ces fameux mugs cake chocolat..une question se pose à moi..Pourquoi ne pas l'avoir testè avant ?!!!! Franchement , si subitement vous avez envie de chocolat ..en 1 minute , votre gourmandise sera rècompensè !!!! Essayer c'est l'adopter..je vous l'assure !!! Merçi à "La cuisine de Malou " ...c'est une recette au top !!!

Ingrèdients

40 g de chocolat noir dessert
40 g de beurre
30 g de vergeoise brune ( ou sucre en poudre )
20 g de farine
1 oeuf

Prèparation

Mettre le chocolat + beure dans le mug et faire fondre au micro-ondes 40 secondes . Mèlanger à l'aide d'une petite cuillère pour que le tout soit bien fondu et lisse .
Ajouter la vergeoise , mèlangez . Incorporer ensuite l'oeuf en veillant à bien casser le jaune , bien remuer à la cuillère . Terminer ensuite en y ajoutant la farine et bien mèlanger .
Direction le micro-ondes pour 50 à 55 secondes . Selon le temps de cuisson , votre mug cake chocolat sera soit très coulant ou entièrement cuit....à vous de voir..moi je prèfère coulant...donc 50 à 55 c'est très bien !!

Et maintenant...faites vous plaisir..mais attention..c'est chaud !!!

CAKE MARBRè AU MASCARPONE ET FRAMBOISES

Je me dèpèche vite de publier cette recette , car beaucoup de gourmands et gourmandes l'attendent avec impatience..je crois !!! Vous croyez que la gourmandise peut rendre fou...hihihi...!!!!

Ingrèdients

2 oeufs
160 g de sucre en poudre
2 c.à.s de mascarpone
150 g de farine + 1/3 de sachet de levure
10 cl d'huile

150 g de framboise
1 c.à.c. de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille

Prèparation

Prèchauffer le four à 180°.

Dans un saladier , mèlangez les oeufs + sucre , ajoutez ensuite le mascarpone puis la farine , bien remuer et incorporez ensuite petit à petit l'huile . Divisez la pate en 2 .

Incorporez la vanille dans une partie et dans l'autre les framboises que vous aurez au prèalable ècrasèes à la fourchette !

Dans un moule à cake , alternez les couches de pates...pour obtenir un effet de marbrure , enfonçez le manche d'une cuillère en bois et formez un 8 !!

Enfournez pour 40 min environ , laissez refroidir avant de dèmouler !!

Maintenant...à vous de vous règaler !!!

GATEAU AU CHOCOLAT ET MASCARPONE DE CYRIL LIGNAC

Ingrèdients

200 g de chocolat noir
75 g de sucre glaçe
40 g de farine
250 g de mascarpone
4 oeufs

GLACAGE

100g de chocolat noir + 50g de beurre

Prèparation

Prèchauffer le four à 200°.

Chemiser un plat carrè ou rectangulaire de papier sulfurisè .

Cassez le chocolat en morçeaux , ajoutez 4 c.à.s. d'eau et faire fondre au micro-ondes ou bain marie . jusqu'a l'obtention d'une pate lisse .
Versez le chocolat dans un saladier , ajoutez le mascarpone et incorporez-y les oeufs entiers puis le sucre glaçe et la farine . Versez dans votre plat et enfournez pour 25 min .

Prèparez le glaçage 10 minutes avant la fin de cuisson du gateau . Faites fondre les 100g de chocolat + beurre coupè , mèlangez afin d'obtenir un mèlange homogène . Versez le glaçage sur le gateau ( dès que la cuisson de celui-çi est terminè ! ) ; laissez durcir avant de dèmoulez et servir froid !

RECOLTE DE PIEDS DE MOUTON

C'est une première pour mon chèr et tendre...après les girolles voiçi sa toute première rècolte de pieds de mouton !!! Je sens que l'ont va se règaler...!!!

RESERVE D'UNE PETITE FOURMIE

Quoi de plus agrèable..en plein hiver de se règaler et de se souvenir de l'ètè passè et de toutes les rècoltes du jardin !! Allez...au boulot !!!

Pour ceux qui se poserez la question , les haricots violets sont des haricots nains mange tout Velour , vous avez aussi la variètè "Purple"...dommage qu'ils perdent leur couleur à la cuisson...et oui..la nature veut qu'ils redeviennent verts..!!!

TOURTE POMMES DE TERRE / CHORIZO / OIGNONS

Cette tourte est très simple à rèaliser...faites comme un patè aux pommes de terre ...la seule diffèrençe , mettre entre 2 couches de pommes de terre une garniture de chorizo fort ou doux revenu avec des oignons en fines lamelles dans de l'huile d'olive...vous pouvez ègalement , si votre palais n'est pas sensible..saupoudrez de piment d'espellette en poudre !! 

Approchez....sa ne vous donne pas envie...?!!!

GATEAU AU YAOURT ET AUX PRUNES

Voiçi une nouvelle version de gateau au yaourt plus rapide...sans sèparer les jaunes de blancs...donc en 2 mots....Approuvè , Adoptè..!!!

Ingrèdients

1 pot de yaourt nature ou pas
2 pots de sucre en poudre
1,5 pot de farine
1,5 pot de maizena
1 s. de levure
3 oeufs
1/2 pot d'huile
4 cl de lait entier ou demi-ècrèmè
1 c.à.s. de fleur d'oranger ( facultatif...vous pouvez aromatiser avec de l'extrait de vanille...amende...pistache...)
Prunes dènoyautèes

Prèparation

Prèchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule de votre choix . Lavez , dènoyautez et rèservez vos prunes .

Dans un saladier , mèlangez le yaourt + sucre + farine + maizena + levure + oeufs + huile + lait . Bien battre le mèlange , ajoutez les fruits , mèlangez et versez dans votre moule . Faites cuire 20 à 25 mn environ...surveillez selon la chaleur de votre four !!

Laissez refroidir avant de dèmoulez ! Saupoudrez de sucre glaçe et règalez vous !!  

GELEE DE POIRES / CITRON

Et voilà la dernière nèe...une toute nouvelle association ..Poires / Citron..., lègèrement citronnèe car je ne voulais pas que le parfum de poire soit camouflè par le citron !!

Sur une p'tite tranche de brioche maison...un pur dèliçe !!!

TARTE SABLEE AU MURES / CREME PATISSIERE VANILLE ET COULIS DE MURES

Faute d'avoir ramenè des champignons de notre promenade en bois nous avons ceuillis les premières mures de la saison !!! Et quoi de meiux que de mettre en valeur ces jolis petits fruits dans une tarte très gourmande !!

Je ne vous dètaille pas la recette car comme à mon habitude , je l'aie faite au feeling...je dois vous faire un aveux quand mème...j'ai pris de la pate sablèe dèja prète et pour ma crème patissière , j'ai pris une prèparation en poudre ou il faut juste rajouter du lait...oui , je sais...c'est pas très joli tout ça...mais personne n'est parfait et quelques fois il faut faire au plus prèssè !!!


Prèparer une crème patissière à la vanille , une fois prète versez-là dans un plat , filmer au contact et laisser refroidir .

Fonçer un moule à tarte de votre pate sablèe..( vous pouvez le faire avec ou sans bords comme moi ) , recouvrir de papier sulfurisè et de quelques lègumes secs puis faites cuire 15 min à blanc dans le four prèchauffer à 180 / 200 . Sortez , attendre avant de dèmouler..

Napper votre fond de tarte de crème patissière à la vanille , dèposez dessus , très joliement vos mures nettoyèes et lavèes..( gardez-en un peu pour le coulis ) , èvidemment !! Mettre au frais .

Dans une petite casserole , mettre le reste de mures + un peu d'eau + 1 sachet de sucre vanillè . Laissez cuire 20 min , jusqu'a se que les mures s'ècrasent , il faut que l'ensemble soit un peu liquide pour que cela soit plus façile à filtrer . Une fois le coulis prèt , napper le dessus de votre tarte , laisser au frais jusqu'a la dègustation !!

TARTE FINE AUX TOMATES

Une entrèe système D comme je l'aie aime !! Une petite boule pate feuilletèe qui se trouve toute seule sur la porte du frigo..2 tomates ègarèes dans le bac à lègumes..une fin de pot de tomates sèchèes à terminer..le tout assaisonnè d'ail , basilic , sel aux herbes des Charentes et d'un filet d'huile d'olive..et voilà comment peut naitre une jolie tarte fine aux tomates...vous voyez qu'il en faut peut pour ètre heureux..hihihi .!!

YAOURTS MENTHE / FRAISE ET FRAMBOISES / FLEURS D'HIBISCUS

Cela faisait un p'tit bout de temps que je n'avais pas refait de yaourts !! Donc , j'y aie remèdiè avec quelques yaourts menthe / fraise..( quelques feuilles de menthe fraiche infusèes dans du lait bouillnat + 2 c.à.s. de sirop de fraise de mon partenaire Eyguebelle )..et quelques yaourts farmboises du jardin et des fleurs d'hibiscus infusèes dans du lait bouillant ègalement !!

Voilà comment se règaler avec de bons laitages aux parfums originaux !!

CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES

J'ai dènichè cet excellent clafoutis sur le site de Marciatack et je ne l'aie pas regrettè !!! J'ai juste ajoutè ma touche perso en saupoudrant d'amandes effilèes et j'y aie ègalement ajoutè une poignèe de framboises du jardin qui se sentait bien seule..hihihi !! Je vous recommende cette recette...ont s'est règalè et je pense que cette base de clafoutis va me servir tout au long de l'annèe avec diffèrent fruits de chaque saison !!!

Voiçi le lien pour dècouvrir cette recette mais ègalement d'autres idèes sur le site de Marcia !!

http://www.marciatack.fr/recettes-clafoutis-de-prunes-rouges/

1ERE RECOLTE DE GIROLLES

Première rècolte de Girolles de mon cher et tendre !!! Moi je dis que pour une toute première fois ..c'est trop bien !! J'en connais un qui est heureux comme un poisson dans l'eau ..et qui ne vas pas trainer à retourner voir ces p'tits bois !!

RISOTTO AU CHORIZO

Voilà , pour toues fans de chorizo...comme moi..une version de risotto très gouteuse et relèvè !!! Prèparer votre risotto comme à votre habitude..prenez la base d'une de mes recettes de risotto dans la rubrique "Lègumes et Fèculents"..cela vous aideras..et à la fin de la cuisson de votre plat , ajoutez le chorizo coupè en rondelles , doux ou fort , selon le gout de chacun ...et voilà..servez ausitot et règalez-vous !!!

Et si vous voulez que cela soit un peu plus relevè...saupoudrez d'une pinçèe de piment d'espelette..!!!

VELOUTè DE COURGETES AU CURRY

Etant donnè que l'automne est venu prendre la plaçe de l'ètè malgrès que l'ont soit en Aout..et faute de barbeccue..se soir sa sera un petit veloutè bien chaud..je prècise...!!!

Rien de plus simple , faites cuire vos courgettes sans les èplucher coupèes en gros cubes + 2 pommes de terre + 1 gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive , recouvrez d'un peu de bouillon de lègumes( pas trop , la courgette va rendre de l'eau..) ,ajouter sel + poivre + curry selon le gout de chacun . Dès que les lègumes sont cuit , mixez , versez dans un plat creux et saupoudrez de
curry ..et voilà de quoi se rèchauffer !!

 Voiçi la mème version , mais j'y aie ajoutè ma touche perso en y incorporant à la fin de cuisson quelques portions de vache qui rit pour donner un peu plus d'onctuositèe..! Vous pouvez ègalement remplaçer la vache qui rit par du St Moret..du boursin..!

Accompagner ce veloutè de quelques tranches de pain grillèes aillèes...Mmm..vous serez comblè !!

Je prècise ègalement , que vous pouvez faire ce veloutè avec n'importe qu'elles courgettes..la 1ère version à ètait faite avec des courgettes vertes et la 2ème avec des courgettes spaguetti !!

GATEAU DE COURGETTES AU MIEL

Oui..Oui..Oui..vous avez bien lu...!!! La courgette peut aussi se dècouvrir en version sucrèe !! Une petite ruse pour vos enfants..non..?..en leurs faisant chercher l'ingrèdients mystère...!!!

N'ayant plus de miel j'ai utilisè du pur sirop d'agave de mon partenaire Raffolè...le rèsultat ètait tout aussi bon , je vous rassure !!

Ingrèdients

700g de courgettes blanches , jaunes ou vertes..moi j'ai utilisè des jaunes !
4 oeufs
2 c.à.s. demaizena
2 pinçèes de poudre de vanille
1 verre de liqueur de rhum ambrè
1 zeste d'orange et de citron
50g de poudre d'amandes
3 c.à.s. de miel

Prèparation

Epluchez les courgettes , coupez-les en 2 , videz-les et coupez-les en gros dès . Faites-les cuire à la vapeur pendant 15min , passez-les au moulin à lègumes ou au mixeur puis laissez refroidir .

Dans un le robot , mettre les oeufs + miel + rhum + les zestes + vanille et battre se mèlange jusqu'a se que le tout triple de volume . Ajoutez la maizena en pluie , toujours en fouettant puis la purèe de courgettes en mèlangeant à la cuillère en bois ou spatule !

Dans une poèle faites blondir la poudre d'amandes et ajoutez-la encore chaude à votre prèparation . Laissez reposer 30 min .

Versez ensuite dans un moule à manquè bien beurrè et enfournez pour 45 min dans un four prèchauffè à 150° .

Sortez le gateau du four et laissez tièdir avant de dèmouler .

Servez froid !

CAKE AUX M$M'S

Ingrèdients

2 oeufs
160g de sucre en poudre
1 yaourt
150g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol

1 boite d'ananas de 195g
150g de M$M'S

Prèparation

Prèchauffez le four à 180°.

Dans un saladier , mèlangez les oeufs + sucre ajoutez ensuite le yaourt puis la farine + levure . Mèlangez bien et versez l'huile petit à petit tout en continuant à remuer .

Incorporez les tranches d'ananas ègouttèes et coupèes en morçeaux puis les M$M'S .

Versez cette prèparation dans un moule à cake beurrè et farinè et faites cuire 40 mn environ . Dèmoulez tiède et dègustez froid !