160g de cacao amer non sucrè ( Van Houten )
100g de sucre glaçe
150g de beure
2 jaunes d'oeufs
80g de crème fraiche liquide
Prèparation
Travailler le beurre dans un saladier à l'aide d'une cuillère en bois pour le rèduire en pommade . Incorporer successivement les jaunes d'oeufs , le sucre glaçe et le cacao afin d'obtenir une pate homogène . Ajouter la crème , mèlanger bien et mettre au frais pendant 1h . Au bout de se temps , mettre du cacao amer ou de la noix de coco rapè dans une assiètte creuse . former des petites boules de chocolat entre vos mains et roulez-les dans le cacao ou noix de coco . Dèposer sur un plateau et mettre au frais !
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