Cette crème est très simple !! Faites revenir des champignons de Paris avec 1 èchalotte èminçèe dans un peu d'huile d'olive , bien remuer , verser un peu de vin blanc + 20 cl d ecrème liquide + 1 c.à.c de fond de volaille ( ou autre !) , assaisonner . Quand le tout est bien revenu , mettre dans un rècipient profont et mixer finement à l'aide d'une mixer plongeant . Et voilà , le tour est jouè !! Vous pouvez accompagner les pates..le riz..les escaloppes de poulet ..à vous de voir !!
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