RAPè DE COURGETTES JAUNES AU CURRY ET NOIX DE ST JACQUES VINAIGRE D'AGRUMES

Voilà une petite rectte rapide , simple , èquilibrè et qui en plus , pour ceux qui ne connaissent pas..le plaisir de dèvouvrir le gout des courgettes crues !!

Rien de plus simple en rapant vos courgettes , salez-les lègèrement pour les faire un peu dègorger..laissez-les dans une passoire !

Faites mariner vos noix de st jacques 15 mn dans un peu d'huile d'olive , salez poivez , filmez et rèservez .

Dans une poèle bien chaude , sans matière grasse , faites revenir vos noix de st jacques 1 à 2 mn de chaque cotès , retirez-les et rèservez . 

Prèparez une petite vinaigrette avec un filet d'huile d'olive + vinaigre aux agrumes + curry + sel et poivre . Ajoutez-la au rapè de courgettes , rectifiez l'assaisonnement si cela est un peu fade avec un peu plus de curry..dèposez vos noix de st jacques et faites coulez sur celles ci un filet de vinaigre aux agrumes...tout simplement !