CREME BRULEE AUX CARAMBARS

Ingrèdients

30 cl de lait
20 cl de crème liquide
5 jaunes d'oeufs
20 carambars
Cassonade

Prèparation

Chauffer le lait + crème + carambars dans une casserole à feu doux . Mèlanger dèlicatement afin de bien dissoudre les caramels puis y incorporer , hors du feu les jaunes d'oeufs . Faire reposer la crème 2 h au moins au rèfrigèrateur .
Allumer le four à 95° . Rèpartir la crème dans vos ramequins et les disposer dans la plaque du four au bain-marie . Cuire pendant 1h à 1h15 , selon la contenançe des pots !  Une fois cuites et lègèrement refroidies , rèserver les crèmes au rèfrigèrateur .

Au moment de servir , saupoudrer de cassonade et passer le chalumeau pour les caramèliser !