1 pate brisè
10 à 12 portions de vache qui rit
Courgettes
2 èchalotes + 1 ail
1 c.à.s. d'huile d'olive
Curry
Sel , poivre
4 oeufs
2 c.à.s. de crème fraiche
Un peu de lait
Ciboulette , persil
Prèparation:
Tapissez votre moule à tarte de pate et piquez la . Faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive , ajouter les èchalottes èminçèes et l'ail pilè , faites revenir quelques minutes . A la fin de cuisson , mettez le curry ( à votre gout ! ) , salez , poivrez et retirez du feu . Sur le fond de pate ètalez avec le dos d'une cuillère à soupe les vache qui rit . Dans un saladier , battre les oeufs + un peu de lait + la crème et finissez par ajouter les herbes , salez , poivrez . Versez sur les vache qui rit les courgettes et les oeufs battus . Enfournez à four chaud therm. 6/7 pour 30 min environ .
Le fait de mettre des vache qui rit au fond rend la tarte moelleuse !! c'est une façon originale de manger les courgettes !!
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