Si la sauce que vous voulez faire comporte des légumes , champignons , jambon , blanc de poulet ..vous le mettrez dans le beurre une fois mousseux et vous les saupoudrez de farine . Procéder ensuite comme d'habitude .
Par conte , si vous voulez ajouter des épices , fines herbes , condiments , jaune d'oeuf , concentrè de tomates , alcool ou vin , vous attendrez que votre sauce soit bien cuite et bien chaude pour les ajouter !!
Voilà...c'est tout....mais c'est des p'tites choses que vous devez savoir si vous voulez être au top !!!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire