GRATIN DE COURGETTES MIMOSA

Ingrèdients:


Courgettes ( quantité au choix ! )
4 oeufs dur
Curry
Huile d'olive


POUR LA BECHAMEL


Beurre
Farine
Lait
1 c.à.s. de créme fraîche
Sel , poivre
1 pincée de noix de muscade
Gruyère râpé


Prèparation:



Lavez et coupez en rondelles vos courgettes sans les éplucher . Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les courgettes , saler , poivrer et ajouter du curry ( suivant le goût de chacun !) , une fois cuite , réserver . Mixer les oeufs durs , les ajouter aux courgettes , mélanger . Préparer votre béchamel en y ajoutant à la fin la créme , la noix de muscade et le gruyère râpé . Incorporer le mélange courgettes / oeufs à la béchamel , verser dans un plat à gratin , parsemer de fromage râpé et faire gratiner .



C'est un bon moyen pour faire ( ou du moins essayer !! ) manger à nos p'tits monstres , ses choses bizarres..vertes...que l'ont appelle des courgettes !!!