Pour 4 personnes
300 g de riz arborio
1 l de bouillon de volaille
1 oignons émincé
Champignons forestiers ( quantité au choix ! )
10 cl de vin blanc
Huile d'olive
Prèparation:
Dans une sauteuse , faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive . Ajoutez le riz cru et lorsqu'il devient translucide , ajoutez le vin blanc , mélangez . Une fois le vin blanc évaporé , ajoutez les champignons et versez une louche de bouillon puis mèlangez jusqu'a absorbtion du liquide . Renouvelez l'opèration , et à la dernière louche de bouillon rectifier l'assaisonement .
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