POUR 6 A 7 CERCLES
1 boite de riz rouge
1 cube de volaille
500 g courgettes en rondelles
Oignon
1 c.à.s. d'huile d'olive
2 c.à.s. de pesto vert maison ou pas !!
Curry
Sel , Poivre ( attention au sel ..pesto+curry sont des ingrèdients qui salent !! )
Prèparation:
Rincez votre riz et faite le cuire dans l'eau bouillante additionné du cube pendant 30 min . Égouttez-le en gardant un peu de bouillon . Dans une sauteuse , faite chauffer l'huile et faites revenir l'oignon émincé . Ajoutez-y les courgettes , mélanger et assaisonner de curry ( suivant les goûts de chacun !! ) . Dès que les courgettes sont cuites , ajouter le pesto et incorporer ensuite le riz ( si le mélange ne vous parait pas assez onctueux ajouter un peu de bouillon ou un filet de crème ! ) Rectifier l'assaisonnement si besoin . Huiler l'intérieur de vos cercles et garnissez-les de votre préparation . Faites chauffer a four chaud 10 min , à la sortie décorer de quelques rondelles de courgettes au curry !!
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