FORET NOIRE

Faites comme moi...lancez-vous!! Le résultat va vous surprendre et enchanter vos invités!!! Succès garantit!!!

                                           INGREDIENTS:

1 bocal de cerises- 8 c.a.s de sucre- 8 c.a.s de beurre mou- 200g de chocolat noir- 50cl de crème liquide- 8 oeufs- 8 c.a.s de farine- 1 paquet de levure- 2 sachets de sucre vanillé- chantilly- décoration au choix

                                            PREPARATION:

Préchauffer votre four à 180°. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre. Faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux. Ajouter l'ensemble beurre et chocolat dans les jaunes d'oeufs, bien mélanger. Incorporer ensuite la farine+ levure.Monter les blancs en neige et les ajouter a la base en mélangeant délicatement en soulevant la pate a l'aide d'une maryse. Verser dans un moule rond (de preference demontable) et enfourner, puis laisser cuire 30/40 min. Laisser refroidir pour démouler et couper en 3 parties.Imbiber chaque disque de votre gateau, d'un peu de jus de cerise. Dans un saladier bien froid, monter la chantilly ( crème+ sucre vanillé). Cette opération prend quelques minutes....soyez patient!! Etaler sur chaque disque une couche de chantilly, parsemer de quelques cerises. Quand vous avez recouvert du dernier disque, napper tout le gateau de chantilly régulierement, saupoudrer de copeaux et mettre les cerises.

                                             CONSEIL:

Pensez, avant de commencer votre chantilly, de bien mettre au frais plusieurs heures avant , le saladier, la crème...moi j'ai meme mis les fouets de mon batteur!! Vous pouvez comme moi, confectionner vos copeaux de chocolats. Faites fondre une tablette de chocolat noir, étaler-le sur une plaque, laisser refroidir et racler avec une lame d'un couteau!!!