2 ou 3 petites courgettes très fraiches
1 fromage frais de chèvre
3 c.à.s. d'huile d'olive
1 c.à.s. de vinaigre de cidre
2 èchalotes hachèes
Fines herbes : ciboulette , estragon , ...
Sel , Poivre .
Prèparation:
Lavez et rapez vos courgettes sans les èplucher et mettez-les dans un plat avec l'assaisonement . Ecrasez le fromage à la fourchette , salez et poivrez lègèrement . Mèlangez les 2 prèparations . Parsemez de fines herbes et servez sur des tranches de pain complet .
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